パンプキンのほのぼの日記

皆様、飽きずに初心者パン作りにお付き合いいただきありがとうございます。
いよいよパン作り三部作完結編です(大げさ・・・)
そして完結編というわりには写真が暗闇からで怖いです
デジカメなくて携帯でフラッシュたいて撮ったらこんなお化けみたいに＞＜
大げさなタイトルにこんな写真でごめんなさい・・・といいつつも写真載せる私＾＾

このパンは先日買ったこの本から↓



イーストの量がすごく少ないのですが、その分発酵時間が長いです。
でも夏場なら野菜室・冬場なら室温で一晩発酵させて朝成型して焼くのであまり発酵時間の長さはきになりません。
むしろこっちのほうが時間有効に使えそう。

そして肝心の出来栄えは私の場合、こっちの方がふわふわパンに仕上がっていうことなし
コーンパンも某パン屋さんのものが好きで作ったんですがこれもおいしくできました。
このパンは日曜の晩にお義母さん＆お義兄さんが食事に来たのでお土産にもって帰ってもらいました

ただクープが上手くいかない＞＜
いつもより深く入れたつもりだったのに・・・
まだまだ修行あるのみです
しかし週末にたてつづけにパン作りして腕が筋肉痛でした。


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昨日のハムロール、実は生地を半分にして分けた生地でベーグル作ってました。
でも失敗・・・

茹でるときにお箸にひっついてしまいベーグルの頭のところ『ピヨン』と玉ねぎのようになってしまいました
これはアボカドと鶏ハム挟んでハムロールと一緒に日曜の朝食となりました。
一度で二つも作れるなんてお得です。
見た感じも一品どーんとあるよりも二種類ある方が手間かけた感が＾＾
と自己満足の世界です。

でも不思議
同じ生地なのに、発酵時間が短いからなのか茹でたからなのか、ベーグルはもっちりで昨日アップしたハムロールはふわふわ感があります。

実は週末この二つ意外にもう一種類パン焼きました。
ほんとにパン三昧な週末
その生地は。。。パンが続いているのでもう少ししたらアップしまーす



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