パンプキンのほのぼの日記

パン三部作から久しぶりに料理の記事です。
昨晩の献立
・なすのはさみ焼き
・豚シソバーグ
・筍の土佐煮
・ごぼうのきんぴら
・ほうれん草のおひたし
・水菜となすのお味噌汁

日曜までしばらくあまり食材を使わないので冷蔵庫の整理をしないといけません。
なすは使わないといけないし・・・
と思って前回失敗したなすのはさみ焼きに再挑戦です。
ちょうど今回は豚ミンチもあったのでそれにシソのみじん切りやしょうがなどを混ぜてタネにしました。
前回の失敗をふまえて、今回はナスは輪切りですが4/5ぐらいまで切れ目入れるにとどめています
なすがバラバラになることもこれでなし
タネをつめて小麦粉でまぶしてフライパンで焼きました＾＾
今回は上手くいった！！
そしてなんか小ぶり具合が可愛い☆
余ったタネだけでちっちゃいハンガーグもどきを添えて

そして筍は初めて皮付きを買って作りましたがめんどくさいんですね・・・
でもちょっとの苦さがおいしい〜
季節ものなので大満足

ご飯の上にのっているのは自家製岩のり。
レシピはこちらを参考にしました。
市販のものに味似せたかったのですが結構調味料足していったのにまだだいぶ海苔の味が濃いです・・・
もっと入れても良かったのですが塩分とりすぎな気がして

昨日は全部少しづつでしたが満遍なく栄養とれた気が＾＾
いつもこんな感じのご飯がいいな〜というほっこりご飯でした



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