パンプキンのほのぼの日記

連休中にパン焼きました
作ってみたかったベーコンエピです。
またまたレシピはこの本『少しのイーストでゆっくり発酵パン』
からです。
前夜に仕込んで翌朝焼きます。
前回作ったときは一晩ずっと野菜室で発酵させてたので、今回は一晩室温で放置しておくことに。
朝起きて見てみると・・・｢ふ・・・ふくらみすぎこりゃ発酵過多;;;;｣
って状態になってましたが、せっかくなので焼いてみることに。
でもでも焼き上がりはうまくいったかも。




今までで一番ふわふわでした。。。
休日の朝ご飯だったのでオットと一緒に食べましたが
｢これ焼いたの｣ってお店で買ってきたと思ったみたい
失敗は成功のもとってまさにこのこと！？
いつも発酵足りなかったのかな。。。
今度からはもう少し気長に発酵させて焼いてみようと思います
(今回は発酵させすぎたとは思いますけどね。)

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