パンプキンのほのぼの日記

ブイヤベース鍋、好きでお客さん来たときにも豪華な感じなので作ることが多いです。
ブイヤベース鍋の素はお気に入りのものがあってそれをストックしてます。
イカリスーパーで売ってるものがお気に入り。
（関東にもあるのかな？イカリって。）
ハナのお世話のため料理は母に任せっきりですが、ブイヤベース鍋の調合（市販の素を水で薄めるだけ・・・）は私がすることに。
しかし気付いてしまいました・・・賞味期限切れてることに＞＜
しかももう一年ちかく前の賞味期限・・・さすがに使う気にならずに手作りでスープを作ることに。

材料はトマト缶を水で薄めたものにニンニク・オリーブ油・サフラン・チリパウダー・醤油・ナンプラー・ソース・お酒
とかなり色々入れて複雑な味に＾＾
でもいつものブイヤベース鍋の味に近い感じになって満足☆
魚介も煮ればブイヤベース鍋の完成です。

具材はこんな感じ。





魚介はタラ・エビ・イカ・あさり・タコ（前日のたこ焼きの残りなので小さめサイズ・・・）で野菜はブロッコリー・キャベツ・エリンギ・しめじ・たまねぎです。
他にその時々によってはまぐりやムール貝入れたり、じゃがいも入れたりしてます☆

しめはいつもパスタなんですがこの日はお昼にパスタだったのでリゾット風に。




チーズも入れてみました。
魚介が入ると豪華なお鍋になります。
おいしくって満足♪

・・・次回はちゃんと賞味期限確認してから作ろうっと・・・



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