パンプキンのほのぼの日記

これテレビで作ったいたものがおいしそうだったので作ってみました。
またまた私の大好きな上沼恵美子さんの料理番組。
お昼間にやっているので見た人もいるかな？
この親子丼、普通と違うのは鶏そぼろ使うだけなのかな〜と思っていたら、卵をとじないんです！
卵かけごはんのようにしてそれにそぼろをのせて、別に作ったあんをかけていただくようです。
作りかたは番組HPでも見れるのですが、自分用に続きに書きとめておくので興味ある方は見てください＾＾





ごはんは卵でとろとろ〜
あんもかかってとろとろでこれは非常においしかったです！！
親子丼って普通の作りかたなイメージしかありませんでしたが、こういうのもありなんですね
鶏そぼろがなかったので初めて自分でお肉からそぼろにしてみました。
なのでお肉がちょっと大きめですがそこは見てみぬフリしてください＞＜

さぁ、今日で仕事おさめの方もおおいんでしょうね〜
最後の忘年会でしょうか？
うちのオットも今年最後の忘年会で会社→友人と二つ忘年会が入っているようです。
もう臨月なのでお酒は控えてね〜とは言ってますが、どうなることでしょう・・・
昨日大掃除もかなり頑張ったので今日は私はおとなしく家にいようと思います。
あっ、年末年始の買出しぐらいは行かないとな〜

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【材料】４人分
鶏ひき肉 200g
ショウガ（みじん切り） 大さじ２
青ネギ（小口切り） ４本
卵 ４個
ご飯 適量

☆鶏ひき肉下味（Ａ）
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
しょうゆ 大さじ１

☆あん（Ｂ）
だし １ 1/2カップ
みりん 大さじ２
しょうゆ 大さじ２
水溶きカタクリ粉 適量

作りかた
１． フライパンに鶏ひき肉、ショウガのみじん切り、鶏ひき肉下味Ａの酒、みりん、しょうゆを加えて混ぜ、火にかけて油が透明になるまで炒めてそぼろにし、ザルに取る。
２． 鍋にあんＢのだし、みりん、しょうゆを入れて火にかけ、煮立ったら、水溶きカタクリ粉でとろみをつける。
３． 丼に炊きたてのご飯を盛り、溶き卵、青ネギの小口切りを混ぜ合わせ、（１）のそぼろをのせ、（２）のあんをたっぷりかける。