パンプキンのほのぼの日記

ずっとオットが遅かったので遅く帰ってきてもつまめるもの、もしくは翌日でも食べられるものってことでリクエストはおにぎりでした。
ほんとにおにぎりしか作ってなかったので私も栄養が偏ってしまって・・・
たまには野菜もとりましょうってことで作った日がこの写真の日。
奥にあるのは普通の野菜いため。
手前に写ってるのはエリンギで中華メンマです。
メンマって感じとはまた違うような気もしますがこれはこれでつまみになっておいしかったです☆
そんなおにぎりばかり食べていたこのごろ、週末にお義母さんから連絡あり
『焼きおにぎりいっぱい作ったから持っていきます』と＾＾
ほんとにおにぎりばっかり（笑）



私がいつも作る焼きおにぎりは醤油味か味噌味ですがお義母さんのは梅味おにぎりをゴマ油で焼いて卵がついてました♪
豪華版〜
焼きおにぎりでこういうのって全然私はイメージなかったんですがこれだったらなんでもいけそう☆

そろそろオットの忙しさも落ち着いてきたようでちゃんとしたゴハン作らないといけません。
嬉しいようなめんどくさいような。。。
でもほんと、オットがゴハンいらないとなんと手抜きなゴハンになってしまいます。
朝・昼・晩とパン食べた日もあったな〜
今日は何にしようかなぁ

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これはお昼の上沼さんのお料理番組でやっていたものでちょっと前に見てから気になってました。
ずっと頭の片隅に残っていてグリンピースも買ってあったので作ることに。
冷凍グリンピースをそのまま煮込んで使います。
上沼さんも『グリンピースってこんなにおいしいんだ！』というようなことを言っていたんですがその通り☆
玉ねぎとベーコンといい具合でお豆がいっぱい食べられます。
グリンピースってちょっと飾りみたいに使うイメージあったんですがモリモリ食べられるんですね〜

そしてこの日はゴハンはやめてパスタにしました。



バジルが練りこんである生パスタにトマトソースをかけて。
・・・ってこれはレトルトなのであたためただけ＞＜
麺がもっちもちおいしかったです☆
この日は他にグリーンサラダ作ったんですが食卓に並べてビックリ・・・
緑づくしです＞＜
茶色が並ぶことはある我が家でも緑が並ぶことは初めてだったかも。。。
ある意味見た目が新鮮でした。
どれもおいしかったんだけどやっぱり色とりどりにしたらよかったな〜

緑ついでということでずーーーっと前に作ったものからもアップします。



オクラのピカタ風。
何かつけて食べたような気もしますが忘れてしまいました。。。
それほど昔に作った一品。

やっと週も後半ですね〜
最近終電にも間に合っていない帰りの遅いオット、昨晩の話だと今日は出張先からそのまま帰ってこれるようです。
ほんとに最近はゴハン作っていなくって自分ひとりの分だと思うとそっけないものです。
野菜炒めだったり納豆ゴハンだったり・・・
ちゃんとしたゴハンも最近作ってないけど久しぶりのゴハンってことで素朴に和食にでもしようかな。

と思ったら出かける直前にもしかしたら出張先から会社に帰るかも、ってお言葉・・・
また今晩もおにぎりかなぁ。。。

先日オットが名古屋に出張で帰りにお土産を買ってきてくれました＾＾



名古屋っぽいお土産。
裏にこれを使ったレシピで親子丼というレシピもありましたが無難にそのままあたためていただきました。




柔らかくっておいしかったです☆
手羽の親子丼って作ったことないけどそれもアリなんですね〜
食べにくいような気もするけど今度作ってみようかな。

そしてこの日はこんな感じで一品づつ作っては食べ作っては食べるというご飯でした。
お次はエンサイのにんにく炒め。



エンサイってなんだろう・・・？
なんかクウシンサイに似てるな〜と思って買ってきてネットでエンサイって調べてみると。。。
クウシンサイでした＾＾
別名があったなんて知らなかったですがこれはシンプルにニンニクと炒めただけ。
味付けはウェイパー任せです。
オットもウェイパーはお気に入りのようでこれからはウェイパー使った料理を作って、と・・・
私の味よりウェイパーのようです＞＜

そして他にも何か食べたと思うのですが思い出せず・・・
しめは焼きおにぎりにしました。



今まではフライパンで焼いたりトースターで焼いたりしてましたが、引越ししてキッチンの魚焼きグリルが両面焼きになったのでこれで焼きおにぎり☆
トースターでやっていたときは焦げ目つくまでにすごい時間もかかっておにぎりがカチカチになることもあったんですが今回はいい感じです♪
もうちょっと焦げ目ついてもいいぐらいかな？？

名古屋土産を買ってきてくれたオットは怒涛の忙しさを迎えているようで・・・
月曜から帰宅が２時半、３時、１時半とかなりしんどそうです＞＜
今日は一息つきたいと言っていましたが何時に帰ってくるんでしょう？？
ということであんまりちゃんとしたご飯作ってません。
食べない日もあったりで昨日はただのおにぎり。
体壊さないといいんですが・・・

ドライトマト作ったのは一年半ほど前だったようです。
先日のトマトソースを作った日にこれも作ってました。
前はミニトマトで作ったんですがちょっと焦がしてしまって・・・
大きいとまとでも作れるかな？と思って種などを取り除いたトマトをオーブンで乾燥させて作りました。
オリーブ油とクレイジーソルトをふりかけて。



ミニトマトよりもだいぶ水分が多そうだったので途中でオーブンあけるたびにキッチンペーパーで水分とりながら焼きました。
実は前作ったときから今回までドライトマト何回か挑戦してますが・・・そのたびに丸こげ＞＜
ちょっと目を離すとすぐにこげてしまってました。
なので今回はなんども様子見つつ。
でも普通のトマトだから焦げにくいのもあったのかなんとかドライトマトらしくしあがってくれました＾＾

仕上げにオリーブ油につけこんで保存完了！
さてこれはなにに使おうかな〜
使いたいものはいっぱいなのにたいした量できてません・・・
すぐになくなってしまいそうです。

昨日のアクセス数がいつもよりだいぶ多いので調べてみると・・・
検索ワード
・上沼恵美子　ピザもんじゃ
・ピザもんじゃ　上沼恵美子
・上沼恵美子　ハワイ　ピザ

など上沼さんのおかげなこと判明＾＾
上沼さんの検索でのヒット数が40件ほどありました。
皆さん興味あったんですね〜
でも私のレシピ見ても分かりにくかったはずで申し訳ない限り・・・
もっとちゃんと本家のレシピで作ればよかったなぁ

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