パンプキンのほのぼの日記

両親がくるということでパンを焼きました。
料理も用意しなくっていいよ〜という母親の唯一のリクエストが手作りパン。
母親も昔は習ったりしていましたが、今では全く作ることがないようで＾＾
せっかくなので・・・と思って来る前日の夜に焼いておきました。

何にしようかな〜と思ったんですが、前に味がしなかったシナモンロールを作ることに。
以前作ったときはシナモンが少なかったようで色は茶色く渦巻きになってるのはわかるんですが、全くシナモンの味がしませんでした。
なので今回は多いかな〜と思うぐらいの分量のシナモンを巻き巻きと。
シナモンシュガーじゃなく、ただのシナモンパウダーだったので上にグラニュー糖をふりかけました＾＾

今回はシナモンの味もちゃんとするし、甘さ加減もちょうどよい感じで良かった＾＾
母にも食べてもらえて満足です☆
さて、今日は母が帰る日なのでお見送りに行ってきます♪



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二種類といっても生地は同じ。
じゃがいもを包んだのが違います。
最近は買っていないのですが、前住んでいたところの近くにあったパン屋さんでよく買っていたじゃがいもパン。
ゴロっとしたおイモが入っています。
それ作ってみたくって。
写真で十字に切り込みある方にじゃがいもが入ってます。
こんな感じで。




結構味付けしてじゃがいもを入れたつもりなんですが、もっと濃くても良かったみたい。
というかこのオニオン生地・・・玉ねぎの刻んだものを一緒に混ぜ込むんですが、すーーーーーっごく扱いにくかった＞＜
玉ねぎの水分でベチャベチャになってしまって、ほんとは10個ほど焼いたんですが、写真に撮れる形になったのはこれぐらい・・・
玉ねぎの水分キッチンペーパーでとったはずなんですが、混ぜてるうちにまたどんどん水分がでてきて、一次発酵後扱いやすくなるというレシピとは裏腹に、ずっと大変でした・・・
だからおイモを包むのも一苦労・・・
ただ、焼き上がりは今までにないくらふわっふわな出来に！
玉ねぎの甘みもいい感じです＾＾
もっと扱いやすい生地で成型しやすければこれからも作りたいな〜とおもいますが、この大変さはもういいかも・・・
夜から作り始めて深夜までかかったパンなので夜遅くにすごく疲れてしまいました＞＜


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この前はシワシワに失敗したベーグル。。。
すぐに作りたかったんですが、一ヶ月もたってしまっていたようです。
今回は成功〜というか前よりはるかにマシです。
お店のつるぴかに比べればまだまだですが、自宅で食べる分には十分なぐらいにはなったのでは・・・？
でもまだ全体に均一の太さにするのが難しい・・・
どうしても綴じ目が細くなってしまいます。
同じ太さにしようと毎回頑張ってはいるんですが＞＜

そして朝食はカナッペ風にのせて食べました。卵とピーナツバターで。




サンドとかするものって卵が多い我が家。（常備されてるものだからというだけですが・・・）
いつもはレタスとかなんだけど、今回はブロッコリーの茎を刻んだものを一緒に混ぜ混ぜ。
写真よりも緑が濃い目でいつもの黄色だけよりも良かったです。
そしてブロッコリーの芯ってうちではおひたしぐらいしか使ってなかったのでこうやってみじん切りにして使うのもいいかも＾＾



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先週作って余ったパンプキンシチューでパンを作りました。
たまには家にあるお花と写真をパチリ＾＾
これ、この前水ぶくれができるほど固かった牛乳パンのリベンジで同じ粉を使いましたが、今回は柔らかくこねることができました。前はやっぱり初めての牛乳だけっていうので水分不足だったのかな？？
シチューを中に包み込むか上にのせて焼くか迷いましたが、無難に上にのせて焼くことに。
これはシチュー余ったらお手軽でいい感じです☆

でもまだまだシチューは余っていたのです。
一人ランチにパングラタンもどき。




フランスパンを使いましたが、パンがシチューを吸っていい具合に柔らかくなってくれておいしかった〜

そしてもう1つはドリア風。




シチューのままではルーが柔らかいのであとからバターと小麦粉をあわせたものを追加してルーにさらにトロミをつけてみました。
このバターと小麦粉混ぜたものってブルーマニエっていう名前があるみたいですね。
今までは初めからしかとろみってつけられないのかと思ってましたが、あとからスープにとろみをつけたりする時にも使えるみたいで便利そう！
と、シチューで今回はかなりのバリエーションを楽しめて満足☆
ずっとシチューでもおいしいけれど、ちょっとだけでも雰囲気変えると続いても食べられます♪



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